レシピ集

材料（4人分）

・突きこんにゃく 200g
・にんじん（小） 1本
・干ししいたけ 1枚
・ほうれん草 2株
・木綿豆腐 1丁
（A）水 1/2カップ
（A）みりん 大さじ1
（A）醤油 小さじ1
（A）和風顆粒だし 小さじ1/2
（B）すりごま 大さじ3
（B）砂糖 大さじ1
（B）塩 小さじ1/2
（B）醤油 大さじ1/2

作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で1分半加熱し、水気を取ります。
2. にんじんを細切りにします。干ししいたけは水につけて戻し、薄切りにします。
3. 沸騰したお湯で突きこんにゃくを3分茹でて、水気を切ります。
4. ほうれん草は根を切り落として2cm幅に切り、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
5. 鍋に（A）の調味料を入れて火にかけ、こんにゃくとにんじん、干ししいたけを入れて弱火で5分ほど煮ます。煮た後、粗熱を取って水気を切ります。
6. ボウルに水気を切った豆腐を入れ、（B）の調味料を加えてなめらかになるまでよく混ぜます。
7. 4と5と6の具材をよく和えます。
8. 器に盛りつけてでき上がりです。

材料（4人分）

・こんにゃく 1枚（250g）
・ごぼう 1本
・ごま油 小さじ4
・白いりごま 適量
・七味唐辛子 適量
（A）酒 大さじ2
（A）みりん 大さじ2
（A）醤油 大さじ2

作り方

1. ごぼうの皮を包丁の背でこそげ取り、3cm幅で切ります。その後水にさらして水気を切ります。
2. こんにゃくは一口大にちぎります。鍋で湯を沸かし（分量外）、3分茹でて水気を切ります。
3. 鍋にごま油を入れて熱し、こんにゃくとごぼうを中火で炒めます。全体に油が馴染んだら（A）の調味料を加え、煮立ったら蓋をして、柔らかくなるまで5分ほど弱火で煮ます。
4. 蓋を取り、水分が取れるまで中火で炒めます。
5. 火を止め器に盛り、白いりごま、七味唐辛子を振ってでき上がりです。